Bollinger Special Cuvée Brut Champagne (V)

Bollinger emblematikus pezsgőjének neve az angol nyelvű írásmóddal a teljes történetét magába foglalja. Georges Bollinger brit ügynöke volt az, aki 1911-ben „Special Cuvée”-nek keresztelte el, mivel úgy találta, hogy a „non-vintage brut” kifejezés nem illik egy ilyen finom pezsgőhöz. Több mint egy évszázaddal később a pezsgő neve, amely Bollinger szakértelmét jelképezi, még mindig magában foglalja a teljes történetét.

A Bollinger stílus megtestesítője: mélység és kifinomultság. A Special Cuvée több mint 85% Grand és Premier crus-ból áll a három fő pezsgőfajtából: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay és 15% Meunier. 30-36 hónap seprőn és 7-8g dosage.

A  magas réserve bor arány, a Pinot Noir túlsúly és a hordós érlelés erőteljes jegyei mellett elegáns, friss és vibráló. Arany szín, finom perlage. Sültalmás, barackos illat. Ízben a körtés gyümölcsjegyek mellett, dió, briós kellemes érett aromái, teljes egyensúlyban. A szerkezet, hossz és élénkség finom kombinációja.