Budaházy-Fekete Kúria Sárgamuskotály 2022

Kivételes sárgamuskotály született. A képlet egyszerű: az ökológiai kertészet és az alacsony hozam magas minőséget szül, a szakértelem és az odaadás elegáns illatokat és elképesztő komplexitást eredményez. A sárgamuskotály elkészülésének lépései az egészfürtös hűtött préselés, majd temperált erjesztés, aztán tartályos és hordós érlelés vegyesen, ahogy a bor kívánja. Mindez hozzáadott anyagok nélkül (csupán SO2 és Bentonit használatával).

Dűlő: Rány
Szőlő fajták: 100% Sárgamuskotály
Alkohol: 13,9%
Sav: 6,2 g/l
Cukormentes extract: 26 g/l
Maradék cukor: 14,4 g/l
Fermentáció: 100% – Alacsony hőmérsékleten indított tartályos erjesztés
Érlelés:
40% – harmad töltésű 220l űrtartalmú Szerednyei hordók – 5 hónap,
60% – tartály – 10 hónap
Palackos érlelés: min. 7 hónap