Chanson Bourgogne Chardonnay 2022 (V)
A szőlőt egész fürtökben dolgozzák fel, hogy mélyebb színt nyerjenek ki, és javítsák a szerkezetet és összetettséget. Chanson elsődleges célja, hogy maximalizálja a friss gyümölcsös ízeket, ezért a szőlőt érkezésük után azonnal lehűtik egy egyedileg tervezett hűtőalagútban, amely oxigén nélküli gyors hűtést biztosít. Ezután Champagne stílusú frakcionált préselést alkalmaznak a színlé kinyerésére. A fehérboroknál legfeljebb 20% tölgyfahordót használnak.
A Chanson Bourgogne Blanc halvány arany színű, intenzív citrusfélék, fehér szírmú virágok és zöldmandula aromáival, amit ásványos jegyek egészítenek ki. Ízében kiegyensúlyozott, tiszta gyümölcs és precíz savak találhatók, ezt támasztja alá üdítő lecsengését.
A szőlőt a Cote Chalonnaise és a Cote de Beaune agyagos és mészköves lejtőiről szüretelik.
