Sauska Cuvée 7 Siklós 2021

Két egyedi adottságú, csodálatos dűlő, a Makár és Zuhánya házasítás Siklósról, amely Villány alrégiója. A bor gerincét a Makár merlot-ja adja. Magas fekvése és jó légáramlása révén légies, kifinomult, varázslatos egyensúlyú borokat ad. A Zuhánya fiatalabb szőlőültetvényei frissességet és lendületet adnak a házasításnak. Ez a két rendkívül eltérő karakterű helyszín együttesen alkotja borászatunk  zászlóshajója, a siklósi Cuvée 7 alapját.

A kézzel szedett szőlőfürtök 3 lépcsős, alapos válogatás után a bogyókat eltávolították, majd néhány órás előerjesztő hideg áztatás után megkezdődött az erjedés. Az erjedés rozsdamentes acéltartályokban történt. 35 nap héjon érlelés után a bort kíméletesen préselték. 15 hónapig érlelődött 225 literes francia hordókban. 30%-ban új tölgyfahordókat használtak. Palackos érlelés: 2 év.

A merlot fajta karaktere meghatározó ebben a borban: gazdag áfonya és érett szilva aromák, amelyeket a dohánylevelek, szerecsendió és szegfűszeg finom hordós érlelésű aromái egészítenek ki. Elegánsan virágos és fűszeres. A fajta jellegzetes sima íze és buja, lágy textúrája határozzák meg az ízt, aszalt szeder, érett áfonya, kakaóbab és étcsokoládé ízekkel. Hosszú és réteges lecsengés. Ennél a bornál itt a lehetőség egy gyönyörű dekanter használatára és elő az öblös vöröboros poharakkal is!